舌尖天下 第二章 电锅焗鸡(3/3)

些早已刻意忘记的原因，同样不得不放弃了学业，从此混迹市井，成为这个饮食江湖的一份子。

    青年名叫孙强。

    现在，大家一般都叫他孙师傅。

    ……

    跟着孙强来到他的住处，一个很普通老式小区二居室。

    进屋，还没开灯，方博就闻到了一股淡淡的鲜甜香味。

    这个味道，似乎是炒糖色时的甜味？

    不，没有油气的绵腻，是纯粹清爽的鲜甜。

    嗯，应该是蜂蜜的味道。

    还有洋葱，姜汁，酱油……

    本身属于清香系的鲜味，却意外的呈现出一种“广”而“厚”的气息，弥漫在空气中的味道，显得层次分明又丰富多样。

    随着日光灯打开，就见窗边的一张小方桌上，中午那只“肉嫩皮紧”的鸡，终于露出了芳容。

    拔毛去脏后，净重约莫一斤半的农家小土鸡，连脖子斩断，涂满酱料晾在风口。

    鸡身上，金黄中带着些许红褐色的酱料，经过一个下午加晚上的风吹，已经差不多干涸了大半，紧紧附着在紧致的鸡皮上，是一种更加诱人的映衬。

    无论颜色仰或气味，都勾的人心里的馋虫跃跃欲试。

    还没下锅，就足以让人对这道菜的滋味，充满了美好的期待。

    这是，要做烤鸡？

    不愧是高档酒店厨师，一个人在外租房，却连烤箱这种一般人家很少用到的家么，都给备齐了。

    就在方博默默表示钦佩的时候，孙师傅嘿嘿一笑：“没见过吧？用电饭锅来做个电锅焗鸡，味道绝对一流。”

    哈？

    电饭锅？