打卡：从三流主播到顶尖食神 501.劣币驱逐良币(1/2)

　　看到大家的调侃，李潇不禁苦笑一声。

　　怪味确实是一种非常难以掌握，且不好推广的味道。

　　他需要的技术水平太高了。

　　普通的厨师根本没办法做好。

　　而一旦没办法掌握好精确的火候和技巧。

　　那么这怪味菜，就会真的变成怪味。

　　味道可能会难以下咽，也可能会非常好吃。

　　没办法精确地把控味道，代表了菜品水平的参差不齐。

　　有时好吃，有时不好吃。

　　会严重打击食客点这一道菜的热情和积极性。

　　现在市场上卖得最好的怪味菜。

　　估计就只剩下能稳定生产的怪味豆以及怪味花生。

　　又或者是眼下的这一种高端的川菜馆。

　　说真的，这种怪味菜型，不出意外恐怕会慢慢的消失凋零。

　　就像很多制作难度高，费时费力的其他菜品一样。

　　有些可惜地叹了口气，李潇夹起旁边金黄色的怪味蚕豆。

　　怪味蚕豆的做法和出品就要稳定得太多。

　　虽然制作还是有一定的难度，但相比怪味菜肴来说。

　　怪味蚕豆的难度几乎可以忽略不计。

　　金黄的蚕豆丢进嘴里。

　　由于制作简单，蚕豆的怪味更加浓郁刺激。

　　每一种味道都要更加强烈且突出。

　　不愧是六星级的出品，就连菜品的点缀都做得如此到位。

　　在李潇看来光是这怪味蚕豆，就能撑起一间小酒馆了。

　　“这怪味蚕豆也相当不错，单纯以味道而言，甚至比刚才吃的脆香肉更好。”

　　“不过由于材料的原因，总体来说，脆香肉的制作难度是怪味蚕豆的好几倍。”

　　“总的来说，这一份怪味脆香肉，做得是相当出色。”

　　“我能给到95分的高分！”

　　直播间内。

　　“就凭这不知道什么味道的怪味豆，我就想过去尝尝这家店的料理。”

　　“这家店的料理评分好高啊！”

　　“这么精致的川菜，我一个四川人居然没吃过！”

　　“必须打卡！”

　　“我就问，现在谁还敢说咱们川菜只有麻辣？”

　　“精致确实挺精致的，但这价格是不是也太高了一点？”

　　“1800元，17道菜，一共24个口味，不算贵吧？”

　　“楼上土豪！”

　　“平均一道菜100，居然不贵？”

　　“100一道菜确实不贵，不过这里的分量确实有点太少了！”

　　“平均一碟菜三口，一口33，┭┮﹏┭┮”

　　“确实不贵，只是我吃不起而已·····”

　　······

　　怪味脆香肉分量不多，三两口就被李潇吃完，紧接着第4道菜也跟着上来了。

　　蒜泥白肉。

　　这也是李潇目前为止见到分量最大的一盘菜。

　　准确来说，应该是看着分量最大的一道菜。

　　因为整碟菜只有一片。

　　但这一片白肉却比李潇的脸还要大。

　　蒜泥白肉，全名应该叫做，李庄刀口蒜泥白肉。

　　是四川宜宾历史文化名镇李庄的传统美食。

　　据说从李庄出来的所有星级厨师，对于蒜泥白肉的把握都是相当出色的。

　　蒜泥白肉其实是一道非常简单的料理。

　　简单到就算完全不会烹饪的人都能完成。

　　但他同时又是一道非常难的料理。

　　因为大部分人的刀功，并没有办法做出标准的蒜泥白肉。

　　李潇将装着蒜泥白肉的盘子拖起，展示在摄像头前面。

　　这一片蒜泥白又切得极薄。

　　很轻易地就能透过白肉中间的几乎透明的肥肉，看到盘子上面的青花纹路。

　　“刀功非常的利落。”

　　“这么大的一片肉，没有一丝的断口。”

　　说着他将盘子举起，摄像头对准白肉的边缘。

　　“你们看每一寸厚度，都是一模一样的。”

　　“要切得薄其实不难，但每一寸切得都一样薄，难度就非常高了。”

　　“这就好比考试做题，想要做对某一道，或者某几道题目确实很容易。”

　　“但要全部做对，那难度就不是高了一倍两倍那么简单了。”

　　李潇把鼻子稍微凑近白肉。

　　白肉中没有一丝的腥味和骚味。

　　只有一股淡淡的猪肉香气，少许料酒的酒香，以及一